福岡ファスティング食生活プロ吉田麻胡

2016年06月14日07:01

カテゴリ: お皿の上の健康

大人買い。

あたしが行くスーパーの納豆売り場のラインナップが変わった。
どうも今までは熊本で製造されてたのを多く取扱っていた感じ。
地震以来、他県からのが増えたのでいろいろ買ってみた。

三重県

京都府

これまた三重県

神奈川県

納豆の大きさによって栄養価は変わりませんので、お好きなものをどうぞ。
あたしは納豆そばが多いこともあって、麺にからみやすい粒が小さいのがお気に入り。

体にいいと言われてる納豆だけど、やはり食べ過ぎは×。
大豆の摂りすぎは体を冷やしますので程々に・・・。

2016年06月13日15:22

カテゴリ: お皿の上の健康

良い塩。

現在、たくさんの塩の種類がある。
ありすぎてよくわからないのがふつーです。
あたしは結構塩オタクでこんな本も持ってます。
参考に出来そうなことがあればどうぞ。

一番手っ取り早い方法として、ミネラル豊富な塩を採るためには「製法」で見分けましょ。

☆イオン交換膜・・・塩分だけが通過するイオン膜を使い、海水を濃い塩水に濃縮させる方法。
☆溶解・・・輸入した天日塩などを海水で溶解させて濃い塩水を作る。再結晶（再生）の際ににがりを入れる。
☆天日・平釜・・・塩田などに集めた海水を天日で蒸発・濃縮させ、その後平釜で結晶化する。

この中では「天日・平釜」のお塩に軍配があがりますが、その中でも生産地や製造法で塩の特徴や味わいも違います。
商品情報をチェックして少量から試してみるといいですよ♬

で、近頃のあたしのお気に入りはこれ。
「深美塩」奄美大島の塩です。

常時４種類のお塩は持ってますが、これはマルチに使ってます。
生でも使えるし、火を通してもいい。
もちろん平釜製法でミネラルたっぷりです。

どーむくんでも販売してます。

2016年06月12日09:35

カテゴリ: 朝ごはん

プラスα

暑くなると登場するのがこれ。
「塩トマト」
作りしておくと何かと便利。

納豆に混ぜてもいいし、冷奴にも美味しい。

「塩トマト」
材料：トマト（熟れているのがベスト）
　　　　美味しい塩・・・・トマトの量の10％
　　　　＊ちなみに小さじ1はお塩６ｇです。
　　　　トマトを適当な大きさに切って混ぜる。半日は置いたほうがいいかなあ。
　　　　冷蔵庫で１週間保存OK!

一緒にガーリックを少し入れても美味しいよ。